Martes, Febrero 20, 2018

Texcoco la otra cara del desperdicio de alimentos

MTI/ Texcoco Mass Media/Claudia Gutiérrez
Publicada: Enero 23, 2018

En los procesos de distribución y consumo es cuando más desperdicio de alimentos de genera.TEXCOCO PHOTO

Agrandar esta imagen

Mercados y restaurantes son donde mayor despilfarro de alimentos se da.TEXCOCO PHOTO

TEXCOCO, México.- (Texcoco Press).- Al caminar por cada calle del municipio se puede apreciar en la acera, comida tirada, frutas, verduras o alimentos preparados, situación que se potencia en mercados y tianguis itinerantes, al mismo tiempo grandes cantidades de agua son utilizadas para lavar los productos, pero también existe un gran desperdicio de agua potable para el cultivo de dichos alimentos, lo que acentúa la escasez.

A nivel mundial se estima que el 40% de la población sufre de escases de agua, problema que se agrava en Latinoamérica, donde gran parte es destinada a la producción agrícola, pues la Organización de la Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), ha mencionado en un análisis que cerca de mil 400 hectáreas dedicadas a la agricultura son desaprovechadas por el desperdicio de alimentos.

Aquellas palabras que las abuelitas y madres dan a los infantes por no querer terminar de comer, “piensa que hay otros niños que no tienen ni una tortilla que comer”, es una realidad en el mundo, donde 900 millones de personas sufren de hambre en contraste con mil millones que están sobrealimentadas, tendencia que de mantenerse igual, orillará a que en el 2050 se tenga que incrementar un 60 la producción agrícola.

El incremento en la producción de alimentos impactará en el desperdicio de los mismos, pues a lo largo de la distribución y consumo es donde mayor despilfarro existe, generando un desgaste de recursos naturales sobre todo de agua potable, y una sobreexplotación de la tierra al expandir los terrenos destinados a la agricultura a zonas boscosas o silvestres.

En México se estima que el desperdicio de comida es uno de los graves problemas sociales, al año 552 mil toneladas de carne de res son tiradas a la basura, seguido de 275 mil toneladas de pollo, números a los que se agrega 2.8 millones de tortillas, 2.6 millones de pan blanco, 4.5 millones de litros de leche, entre otros más, según el reporte Pérdidas y desperdicios de alimentos en México del Banco Mundial (BM).

El problema se acentúa cuando se revisan los niveles de población que vive en pobreza, siendo 53.4 millones de mexicanos quienes padecen dicha situación, el desperdicio de alimentos podría alcanzar para cubrir la alimentación correcta diaria de 7.3 millones de personas, además de no gastar cerca de 491 millones de pesos en el desperdicio, mismo que equivale 12 veces más al presupuesto otorgado a la máxima casa de estudios, la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM).

De esa forma, al tirar alimentos o ver los productos en el suelo, debe considerarse que tiene un alto impacto en el medio ambiente, el desperdicio de agua, el uso de la tierra y la sobreexplotación de los recursos naturales, que terminarán afectando la distribución del líquido vital en las zonas más pobres del planeta, donde la agricultura sigue siendo el método para salir adelante.

© 2018 MALDONADETTI

Copyright 2007 Maldonadetti Trust Inc. Ltd | Política de Reserva | Escríbenos | Trabaja con nosotros